dispositif

déroulement

Contenus

supports

GG

Situation de départ : les programmes

Lecture des programmes sur le site.  

RI. Mise au point notionnelle et vocabulaire 

"observation du processus de fusion et solidification mis en relation avec des mesures de températures" 

consigne : sur votre cahier d'expérience, décrivez 1 expérience qui permet de répondre à cette partie du programme dans le cas de la fusion et solidification? Quel résultat pensez-vous trouver ?

projection

tableau

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indiv

Réponse à la consigne sur le cahier d'expérience

Cahier d’expériences : idées, dessin, légende, commentaires, questions…

tableau

CE

GG

Mise en commun des propositions et des questions  

Collecte des propositions,

 Tri, mise en forme

 Mise au point notionnelle et lexicale 

Tableau photographié

CE

GG

Centration sur la solidification… Mise en problème

Quelles  sont la ou les température(s) du mélange eau-glace lorsque l'eau se transforme en glace ?

Tableau

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Mise en place par groupe PG

Investigation n° 1

Hyp., matériel, déroulement, mesures, conclusions

Mélange réfrigérant : dans le verre à pied, on verse 30% en masse de sel et 70% en masse de glace pilée. Bien remuer avec la spatule. Noter la température du mélange à l’aide d’un thermomètre.

Matériels : chronomètre, thermomètre, eau distillée, contenants.

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CE

GG

Mise en commun des résultats

Notionnel : le changement d'état a lieu à T = 0°C à P_atmo = 1013hPa. La température ne varie pas pendant le changement d'état. Le mélange est constitué d'eau et de glace.

Expliciter la réaction endothermique. Lien avec le sel sur les routes.

 Savoir-faire : mesure/lecture de la température, mise en tableau des mesures. Tracer de T = f(t)

 Rq : utiliser un chronomètre pour quantifier la durée du changement d'état

Masse et volume ?

Tableau

affiche

CE

GG

Le changement d'état a-t-il toujours lieu à T = cte dans le cas d'une eau impure ?

Quelles sont la ou les température(s)  du mélange eau salée-glace lorsque l’eau salée se transforme en glace ?

tableau

 .

PG

Investigation n° 2

Hyp., matériel, déroulement, mesures, conclusions

Tests avec eau salée (concentration différentes), eau du robinet

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CE

GG

Mise en commun des résultats

La température de solidification n'est pas constante pendant le changement d'état d'une eau pas pure. Elle dépend de la concentration en sel.

Définition pour les corps pur.

Tableau

 .

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GG

La fusion

Question : Observe t-on le même phénomène de palier lors de la fusion d'une eau pure ?

Consigne : formuler le problème scientifique

Attendue : Quelles sont la ou les température(s)  du mélange eau-glace lorsque la glace fond ?

tableau

CE

PG

Investigation n° 3

Hyp., matériel, déroulement, mesures, conclusions

Procéder comme pour l'investigation n° 1 puis laisser la glace se transformer eau. Observer et mesurer.

 .

CE

 .

Mise en commun des résultats

Le processus de fusion est inverse à la solidification. Il se déroule à T = cte pour un corps pur.

tableau

 .