Miscibilité

Les activités prévues pour la formation

Alain Jameau

Objectifs  de la formation :

Vivre les démarches d’investigations à travers une démarche expérimentale : Mise en problème scientifique du questionnement, hypothèses, expérimentation (dispositif, protocole), conclusion (hypothèses validées ou non validées, paramètres à faire varier...)

Notionnels : Mélange ; Miscibilité de liquides ; Phase ; Densité/Masse volumique

La densité n'explique pas la miscibilité ou la non miscibilité des liquides.

Savoir-faire expérimental : mélange (geste), quantité (mesure), variation des paramètres (ordre, quantité, durée)

Vocabulaire : miscible, phase, densité, masse volumique

Mise en situation 

Représentations initiales (RI) : que savez-vous sur les mélanges ? Quelles questions vous posez-vous ? 

Grand groupe : Expression des différentes RI

-         Mise en commun des réponses, des questions

-         Discussion. Tri des réponses (évacuation de certaines questions). Nécessité de répondre à certaines questions.

-         Définition d’un problème scientifique : l'huile et l'alcool sont-ils miscibles ?

-         Choix d'une investigation : l'expérimentation

 

Déroulement

Matériels/Supports

Attendus
Activité 1 : choisir 2 liquides parmi les 4 présentés.

Que se passe-t-il quand on effectue un mélange de ces 2 liquides ?

Proposer une expérience avec schéma, liste de matériel et ce que vous pensez trouver.

Présentation des expériences réalisées

MATERIEL

Eau, huile, sirop, alcool

Pots en verre avec bouchons

Petits Groupes sur Cahier d'expérience   

Grand groupe : récolter les réponses/questions  

Test des différentes possibilités

Miscible / non miscible

Emergence des paramètres : agitation, ordre, quantité
Activité 2 :  choisir 2 liquides (les mêmes ou d'autres). Tester les paramètres

Synthèse

Petits Groupes sur Cahier d'expérience   

Grand groupe : 

Tableau

Présentation sur la miscibilité

 Vocabulaire : phases, densité, masse volumique
Activité 3 : Peut-on prédéterminer l'ordre des phases ?

Proposer une expérience avec schéma, liste de matériel et ce que vous pensez trouver.

Présentation des expériences réalisées

Petits Groupes sur Cahier d'expérience   

Grand groupe : récolter les réponses/questions

 

Densité, masse volumique

 

La densité n'explique pas la non miscibilité

 

Lien avec les solutions (conservation de la matière)
Activité 4 : comment faire un mélange comportant 4 phases?

Protocole, savoir faire expérimental

Où s'arrête la perle ? Justifier.

Grand groupe : récolter les réponses/questions

 		 Discussion sur les savoir-faire expérimentaux.
Activité 5 : défi

On montre un mélange comportant  une goutte d'huile en son centre.

Comment placer une goutte d'huile au centre d'un liquide ?

Proposer une expérience avec schéma, liste de matériel et ce que vous pensez trouver.

Présentation des expériences réalisées

Petits Groupes sur Cahier d'expérience   

Grand groupe : récolter les réponses/questions